كفتة الدجاج تعتبر واحدة من أجمل الخيارات لتحضير دجاج شهي بشكل مختلف كما أنها تعتبر وجبة صحية منخفضة السعرات إن تم شويها وتجنب استخدام أية دهون في الوصفة، قد تستغربون ذلك!
ولكن إن قمتم بتجربة وصفتنا اليوم سوف تستمتعون بأشهى كفتة دجاج صحية، وتجعلونها طريقتكم المفضلة لإعداد كفتة الدجاج كل مرة.
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
25 -30 دقيقة
الكمية تكفي
5 أشخاص
المعلومات الغذائية لـ كفتة الدجاج المشوية
المقادير
- 1/2 كيلو صدور دجاج مخليه مغسولة و تم تصفيتها وضربها بالكبة
- حبة بصل كبيرة مفرومة و تم تصفيتها
- ملعقة كبيرة هريسة فلفل حلو او حار
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة مستردة
- ملعقة كبيرة هوت صوص
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة دقيق ذرة اصفر او دقيق ابيض
- 2ملعقة كبيرة شوفان
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة زعتر 1/2 ملعقة صغيرة روز ماري مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- 1/3 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كاري أو بهارات فراخ
- رشه من جوزة الطيب
مقادير سائل الدهن
- الماء المتبقي من عصر البصل
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح + رشة روز ماري
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
1- نضع خليط صدور الدجاج المفروم مع البصل المفروم وهريسة الفلفل.
2- نبدأ بإضافة الثوم المفروم والمستردة والهوت صوص والشوفان ودقيق الذرة والبيكنج بودر.
3- نضيف البقدونس للخليط والملح وجميع التوابل المذكورة مع التقليب حتى الامتزاج ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
4- نجهز سائل دهن كفتة الدجاج والذي سوف نستخدمه أثناء التقطيع باستخدام ماء البصل المتبقي.
5- نضيف صلصة الطماطم والخل والكاتشب وزيت الزيتون والملح والروزماري والفلفل الأسود مع التقليب.
6- نبدأ في تقطيع كفتة الدجاج باستخدام السائل ووضعها في صاج مدهون بفرشاة زيت خفيف.
7- نترك كفتة الدجاج بعد التقطيع في الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل التسوية.
8- يتم تسوية كفتة الدجاج في فرن ساخن درجة حرارته 180 .
9- بعد 10 دقائق نخرج كفتة الدجاج وتقيلبها مع الدهن باستخدام السائل وندخلها الفرن مرة أخرى ونكرر العملية مرتين.
نصائح هامة
تعمل صدور الدجاج على تقوية العظام وبناء العضلات وتحمي من خطر الإصابة بأي التهابات في المفاصل.
القيم الغذائية
| القيم الغذائية | ||
|---|---|---|
| الكمية لكل مقدار (157.2 جرام) | ||
| الطاقة (سعرات حرارية) | 237.8 | |
| القيمة اليومية%* | ||
| دهون | 8 ج | 10.2% |
| دهون مشبعة | 1.76 ج | -- |
| دهون غير مشبعة | 5.28 ج | -- |
| كولسترول | 85 مج | -- |
| صوديوم | 279.52 مج | 18.6% |
| نشويات (كربوهيدرات) | 6.66 ج | 3.2% |
| الياف غذائية | 1.16 ج | 3% |
| سكر | 2.26 ج | -- |
| بروتين | 32.06 ج | 25.6% |
- القيمة اليومية محسوبة علي اساس 2000 سعر حراري. القيمة اليومية الخاصة بك قد تكون أعلي او أقل علي حسب احتياجك الشخصي.
كم يلزم لحرق هذه السعرات
- هذه الإحصائيات تقريبة، حيث تم حسابها بناء على إمرأة لديها 35 عام و طولها 170 سم و وزنها 65 كيلوجرام .