أول ما يخطر ببالك عند التحدث عن الفطائر هو الدقيق، مع أنه يمكنك تحضير فطائر شهية بدون دقيق مثل فطيرة الباذنجان! لا تستغرب كثيراً حيث أنه يمكنك تحضير فطيرة الباذنجان اللذيذة ليس فقط بدون دقيق بل وبدون زبده، مما يجعل فطيرة الباذنجان خيار صحي وشهي في نفس الوقت.
مدة التحضير
7 - 10 دقائق
مدة الطهي
20 دقيقة
الكمية تكفي
3 أشخاص
المعلومات الغذائية لـ فطيرة الباذنجان
المقادير
- 2 باذنجان مقطع شرائح
- 2 بيض
- 1\4 كوب شوفان مطحون
- 1\8 كوب حليب
- 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملح + كسبرة
- كمون + سماق
- حبة البركة
طريقة التحضير
1- نضع شرائح الباذنجان الرفيعة في إناء به ماء وملح، ونبدأ بتحضير فطيرة الباذنجان.
2- نفصل بياض البيض عن الصفار ونضيف الصفار على الحليب مع التقليب.
3- نضرب بياض البيض بالمضرب الكهربي حتى يتضاعف حجمه ومن ثم نضيفه برفق على خليط صفار البيض للحصول على فطير الباذنجان الهشة.
4- نضع ورقة زبده أسفل الصينية قبل صب فطيرة الباذنجان وندهنها بقليل من زيت الزيتون.
5- نضع نصف مقدار خليط فطيرة الباذنجان ومن ثم نقوم بوضع شرائح الباذنجان ومن ثم نصب باقي خليط فطيرة الباذنجان.
6- نضيف على وجه فطيرة الباذنجان النكهات التي نفضلها من التوابل مثل الزعتر والسماق وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 .
يمكنكم إضافة أي نوع جبن مثل المتوزريلا على وجه فطيرة الباذنجان حسب رغبتكم.
نصائح هامة
يعمل الباذنجان على تنقية الجسم من المعادن الضارة كما انه مضاد للالتهاب ويحمي الخلايا.
القيم الغذائية
| القيم الغذائية | ||
|---|---|---|
| الكمية لكل مقدار (499.6 جرام) | ||
| الطاقة (سعرات حرارية) | 166.6 | |
| القيمة اليومية%* | ||
| دهون | 1.5 ج | 1.6% |
| دهون مشبعة | 0.26 ج | -- |
| دهون غير مشبعة | 0.83 ج | -- |
| كولسترول | 0.2مج | -- |
| صوديوم | 87.23 مج | 5.66% |
| نشويات (كربوهيدرات) | 19.2 ج | 9.33% |
| الياف غذائية | 14.8ج | 38.6% |
| سكر | 16.9 ج | -- |
| بروتين | 8.3 ج | 6.33% |
- القيمة اليومية محسوبة علي اساس 2000 سعر حراري. القيمة اليومية الخاصة بك قد تكون أعلي او أقل علي حسب احتياجك الشخصي.
كم يلزم لحرق هذه السعرات
- هذه الإحصائيات تقريبة، حيث تم حسابها بناء على إمرأة لديها 35 عام و طولها 170 سم و وزنها 65 كيلوجرام .